【数量限定のため売り切れの場合はご容赦ください】
京都府丹後産米コシヒカリ羽衣の恵み
京都府丹後産米とひとくくりにされていますが、この丹後産コシヒカリは新潟県に例えるなら魚沼地区のような地域のお米です。 そして、日本最古の羽衣伝説の発祥地「磯砂山（いさなごさん）」の麓で作られています。 遠い昔、天から舞い降りた美しい羽衣。その羽衣がもたらしたのは、ただの伝説ではありません。羽衣をまとった天女が降り立った、清らかな水、豊かな土、そして里山を吹き抜ける風。この恵まれた自然に育まれ、この丹後産コシヒカリは生まれました。 このお米は、まさに羽衣の恵みそのもの。 一粒一粒が、天女の羽衣のように光沢を放ち、口に含めば、ふわりと広がる甘みと、優しい香りが心を包み込みます。それはまるで、天女の吐息が宿っているかのよう。粘りがありながらもべたつかず、冷めてもその美味しさは失われません。 礎砂山が育む、特別な恵み 昼夜の寒暖差を生む礎砂山 この丹後産コシヒカリは礎砂山（いさなごさん）の麓その最も奥にある田んぼで育まれています。 ミネラル豊富な伏流水をたっぷり含んだ米です。冬は2ｍ近くの積雪があり、春になればその雪解け水を含めて田んぼに引き入れ田植えをしています。山間部特有の、昼夜の大きな寒暖差が、米を特別なものにしています。日中の太陽の光をたっぷりと浴びて光合成を行った稲は、夜間の冷え込みによってエネルギーの消費を抑え、でんぷんをしっかりと米粒に蓄えます。この自然のサイクルが、他に類を見ない豊かな甘みと旨みを生み出しているのです。 近年高温のため品質の落ちている産地が増えています。京都府の丹後地方もそのひとつですが、この丹後産コシヒカリの地域は高温障害の影響も少なく品質も良く食味食感も良いお米になっています。 羽衣天女の伝説 「磯砂山（いさなごさん）」の京丹後市大宮側中腹には、天女が水浴びをしたという「女池（めいけ）」があります。 羽衣天女伝説は日本全国に類似したものがあります。その中でも日本最古の羽衣伝説とされ奈良時代の『丹後国風土記』に記録された丹後半島の伝説で、8人の天女が水浴びをしていたところ羽衣を隠された1人の天女が老夫婦の娘となり、酒造りや機織りで家を豊かにするも、後に追い出されて天に帰るという内容です。 お客様の声 「つやつやで甘みがあって、本当に美味しいお米でした。毎日の食事が楽しみになりました。」（京都市在住 A様） 「冷めても美味しいので、お弁当にもぴったり。子供たちもパクパク食べてくれます。」（大阪府在住 B様） この地で、羽衣伝説を大切にしながら、心を込めて米作りを続けています。天女が残していった豊穣の力を信じ、自然と調和しながら育んだ、珠玉の一粒。ぜひ、ご自身の舌で、この特別な味わいを確かめてみてください。 ひとつだけ残念なお知らせがございます。 山間部の限られた地域ですので小規模の田んぼです。ですから収穫量が少ないのです。 数量に限りがありますの召し上がりたいとお考えでしたらお早めにご注文いただければ幸いです。 ]]>【数量限定のため売り切れの場合はご容赦ください】
京都府丹後産米コシヒカリ羽衣の恵み
京都府丹後産米とひとくくりにされていますが、この丹後産コシヒカリは新潟県に例えるなら魚沼地区のような地域のお米です。 そして、日本最古の羽衣伝説の発祥地「磯砂山（いさなごさん）」の麓で作られています。 遠い昔、天から舞い降りた美しい羽衣。その羽衣がもたらしたのは、ただの伝説ではありません。羽衣をまとった天女が降り立った、清らかな水、豊かな土、そして里山を吹き抜ける風。この恵まれた自然に育まれ、この丹後産コシヒカリは生まれました。 このお米は、まさに羽衣の恵みそのもの。 一粒一粒が、天女の羽衣のように光沢を放ち、口に含めば、ふわりと広がる甘みと、優しい香りが心を包み込みます。それはまるで、天女の吐息が宿っているかのよう。粘りがありながらもべたつかず、冷めてもその美味しさは失われません。 礎砂山が育む、特別な恵み 昼夜の寒暖差を生む礎砂山 この丹後産コシヒカリは礎砂山（いさなごさん）の麓その最も奥にある田んぼで育まれています。 ミネラル豊富な伏流水をたっぷり含んだ米です。冬は2ｍ近くの積雪があり、春になればその雪解け水を含めて田んぼに引き入れ田植えをしています。山間部特有の、昼夜の大きな寒暖差が、米を特別なものにしています。日中の太陽の光をたっぷりと浴びて光合成を行った稲は、夜間の冷え込みによってエネルギーの消費を抑え、でんぷんをしっかりと米粒に蓄えます。この自然のサイクルが、他に類を見ない豊かな甘みと旨みを生み出しているのです。 近年高温のため品質の落ちている産地が増えています。京都府の丹後地方もそのひとつですが、この丹後産コシヒカリの地域は高温障害の影響も少なく品質も良く食味食感も良いお米になっています。 羽衣天女の伝説 「磯砂山（いさなごさん）」の京丹後市大宮側中腹には、天女が水浴びをしたという「女池（めいけ）」があります。 羽衣天女伝説は日本全国に類似したものがあります。その中でも日本最古の羽衣伝説とされ奈良時代の『丹後国風土記』に記録された丹後半島の伝説で、8人の天女が水浴びをしていたところ羽衣を隠された1人の天女が老夫婦の娘となり、酒造りや機織りで家を豊かにするも、後に追い出されて天に帰るという内容です。 お客様の声 「つやつやで甘みがあって、本当に美味しいお米でした。毎日の食事が楽しみになりました。」（京都市在住 A様） 「冷めても美味しいので、お弁当にもぴったり。子供たちもパクパク食べてくれます。」（大阪府在住 B様） この地で、羽衣伝説を大切にしながら、心を込めて米作りを続けています。天女が残していった豊穣の力を信じ、自然と調和しながら育んだ、珠玉の一粒。ぜひ、ご自身の舌で、この特別な味わいを確かめてみてください。 ひとつだけ残念なお知らせがございます。 山間部の限られた地域ですので小規模の田んぼです。ですから収穫量が少ないのです。 数量に限りがありますの召し上がりたいとお考えでしたらお早めにご注文いただければ幸いです。 ]]>
※米袋の画像は卸売会社の精米です。当店では玄米仕入れで精米していますから袋のデザインは異なります。
※米袋の画像は卸売会社の精米です。当店では玄米仕入れで精米していますから袋のデザインは異なります。【お試し米バラエティーセット送料無料でお届け致します】 ※北海道、沖縄県、離島などは別途送料をいただきます。申し訳ございません。 【２合（３００ｇ）が１２種類】 ※売り切れや品質の劣化により、通告なく下記と違う品種に変更することがございますのでご了承ください。 お試し用のため米袋は簡素なものにシールで表示しています。 １、令和5年産 京の料亭・懐石料理のお米（最高級ブレンド米） 産地や品種にとらわれず味を重視して仕立て上げました。 京の料理人にも認められた良食味のお米です。 ２、令和5年産 土佐天空の郷にこまる 特別栽培棚田米 西の魚沼産と称されるほど、全国の米バイヤーからも高い評価を受けています。 にこまるは粒揃いが良く、ふっくら炊き上がり、色白でつやつや。粘りがあり、もちもち食感と甘みが身上です。 ３、令和5年産 土佐天空の郷ヒノヒカリ 特別栽培棚田米 西の魚沼産と称されるほど、全国の米バイヤーからも高い評価を受けています。 ヒノヒカリはもっちり甘く、しっかりとした食感が特徴です。 口当たりはやや固めで、噛むほどに旨みが広がり、冷めても味が落ちないのでお弁当にも最適。 ４、令和5年産 福井県いちほまれ 福井県認証特別栽培米 ごはん粒一つ一つの硬さや粘りの測定や、米のデンプン成分の構造分析などによりごはんの粘り、硬さ、成分などを科学的に裏付けし、「コシヒカリ」を超えるおいしさを持つお米を作りだしました。 ５、令和5年産 京都府綾部産コシヒカリ 特別栽培米 お米の研究グループ丹波ふれあい会で産地と契約している特別栽培のコシヒカリです。 ６、令和5年産 新潟県産新之助 日本一の米処新潟県が20万株の稲から８年の歳月をかけて開発した新しいお米。しっかりとした”つぶ感”で食べ応えのある食感です。 ７、令和5年産 滋賀県産夢ごこち 粘りに富み、しかも、柔らかさと相まって食すと余りの美味しさに夢心地の気分が味わえることを意味する品種名の由来どおり、その食味の良さが評価されて作付けを伸ばしています。 ８、令和5年産 北海道ゆめぴりか 特別栽培米 ほど良い甘み、粘り、やわらかさ、そして、炊きあがりの美しさ、もちろん食味も良く北海道産米の最高級のお米です。 ９、令和5年産 朱鷺と暮らす郷コシヒカリ 特別栽培米 日本海に浮かぶ離島で、本土新潟と比べ夏が涼しく、お米がじっくりとみのる環境にあります。 甘みと粘りが増し佐渡米独特のしっかりとした味わいを作り出します。 １０、令和5産産 滋賀県ミルキークイーン ミルキークイーンは粘りの強いお米です。粘りのあるお米が好きな方にはおすすめです。 １１、令和5年産 滋賀県コシヒカリ ほど良い弾力のある粘りで、ほどよい食感です。 １２、令和5年産 京式部 特別栽培米 令和3年本格デビューの京都の新しいトップブランド米です。 老舗料亭が認めるお米として、京都府イチオシのお米です。 ]]>
お米が好きな方なら「夢ごこち」はもうご存知かもしれません。 粘りに富み、しかも、柔らかさと相まって食すと余りの美味しさに夢心地の気分が味わえることを意味する品種名の由来どおり、１９９２年に栽培を開始して以来その食味の良さが評価されて作付けを伸ばしています。 粘りが強く、柔らかい食感がコシヒカリよりも美味しい極良食味のお米であると評価されています。 ミルキークイーンなどの低アミロース米ほどにはアミロース含量が低くないので、食感もとても良いお米です。 ]]>