※農産物検査1等米（最高位）の玄米を精米していますが、高温障害の影響で白い米粒が散見されます。
品質に影響のでる米粒は最大限取り除いていますので、ごはんの食味は良好です。※



京都米は一般的にはあまり知られていませんが米業界内では良食味で有名なお米です。
美味しいお米として有名な魚沼産にも負けないお米です。
魚沼産はどこの米屋でも仕入れることはできますが
京都米は老舗料理店など府内での消費が多いので京都以外の流通量が少なく、
他府県のお米屋さんが仕入れたくてもなかなか手に入らない希少なお米です。