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令和8年産 減農薬・減化学肥料栽培米
京都府 特別栽培米 京式部
京都から生まれた、上質なブランド米。
香り、艶、甘みを楽しむ「京式部」。
京都府が開発したオリジナル品種「京式部」。
炊き上がったごはんの白さと艶、豊かな香り、やさしい甘みが魅力のお米です。
京料理との相性も考えて育成された、京都ならではのブランド米。
毎日のごはんにはもちろん、
少し特別な日の食卓にも楽しんでいただきたいお米です。
特別栽培米｜令和8年産｜現在販売中
このお米を一言でいうと
香り、艶、甘み。
京都らしい「上質なごはん」を楽しむお米。
京式部は、京都府が独自に開発したお米です。
京都府と農研機構が共同で開発し、
香りの良さや食味、暑さによる品質低下への強さなどを特徴とする品種として育成されました。
炊き上がりは白く艶やか。
そして、ふわっと広がる香りと、
口に広がるやさしい甘み。
「もちもち」だけでは表現しきれない、
香りや甘みまで含めて、ごはんを味わいたい方におすすめしたいお米です。
こんな方におすすめ
こんな「好き」をお持ちの方へ。
🍚 ごはんの香りを楽しみたい
✨ 白く艶やかなごはんが好き
😋 お米の甘みを楽しみたい
🌾 粒の存在感があるごはんが好き
🥢 和食と相性の良いお米を選びたい
🍱 普段のごはんを少し上質にしたい
🎁 京都らしいお米を贈りたい
🌿 栽培方法にもこだわってお米を選びたい
京式部の食感・味わい
香りと甘み、そして上品な食べ心地
現時点での味わいイメージ
味わい 目安
ふっくら・やわらか ★★★★☆
もちっと感 ★★★★☆
粒感 ★★★★☆
甘み・コク ★★★★★
香り ★★★★★
※上記は、京式部の公的な品種特性や一般的な食味情報をもとにした目安です。実際の販売米の食味は、年産・栽培条件・精米・保存状態・炊飯条件などによって異なる場合があります。当店での実食後、実際に感じた食感・味わいに合わせて更新していきます。
京式部の魅力は「香り」と「甘み」
京式部の大きな特徴のひとつが、香りの良さ。
京都府の品種紹介でも、コシヒカリと比較して「香りが良く、白くつやがあり、甘みがある」と紹介されています。
だからこそ、濃い味のおかずで隠してしまうより、
お米そのものを味わえる料理
との組み合わせがおすすめです。
今日の料理なら、こんな食べ方
🥢 京料理・和食
京式部が目指したのは、京料理に合う良食味米。
焼き魚、煮物、出汁を使った料理など、
繊細な味付けの和食と合わせて。
おかずの味を邪魔するのではなく、
ごはんの香りや甘みも一緒に楽しむ食卓に。
京都府も、京式部を「京料理に合う新しい京都府オリジナル早生良食味米」として育成しています。
🐟 焼き魚・焼き物
シンプルな焼き魚とごはん。
そんな昔ながらの食卓だからこそ、
お米の香りや甘みが引き立ちます。
ごはんとおかずを交互に楽しみたい方に。
🥚 卵かけごはん
卵をかけることで、
ごはんの甘みとコクをさらに楽しむ食べ方。
まずはシンプルに、
卵と醤油だけでお試しください。
🍙 おにぎり
塩むすびにして、
京式部そのものの味わいを楽しむのもおすすめ。
具材をたくさん入れるより、
シンプルな具材でお米の味を楽しむ食べ方もぜひ。
🍱 お弁当
冷めたときの食感もよく甘みもあります。
京都府が生んだ「京式部」
京都から生まれた、京都オリジナルのお米
京式部は、京都府が国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構と共同で開発した、京都府オリジナル米品種です。
名称の「京式部」には、
平安時代の京都で活躍した紫式部を連想させる、華やかで上質なイメージが込められています。
京都府では、京式部を高品質なブランド米として生産するとともに、京都の食文化や京料理とのつながりを生かしたブランドづくりを進めています。
京都の食卓に似合うお米
京式部は、単に「京都で作られたお米」というだけではありません。
京都府が京都の食文化を意識して開発した、京都オリジナルのお米。
だからこそ、
香りの良いごはん。
白く艶やかなごはん。
甘みを感じるごはん。
を、和食と一緒にゆっくり楽しんでいただきたいお米です。
特別栽培米という選択
おいしさだけでなく、栽培にもこだわって
こちらの商品は特別栽培米の京式部です。
お米を選ぶとき、
「どんな味のお米なのか」だけではなく、
「どのように育てられたお米なのか」
も大切にしたい方へ。
京都府も環境に配慮した特別栽培米の生産拡大を進めています。
現在こちらの商品は、
令和7年産を販売しています。
お米は年産や保存状態、精米後の期間などによっても食味が変化します。
そのため当店では、
「品種としての特徴」と「現在販売しているお米の実際の食味」を分けてお伝えすることを大切にしています。
商品情報
項目 内容
産地 京都府
品種 京式部
栽培方法 特別栽培米
年産 令和8年産
内容量 300g
あなたの「好き」に合うお米を見つけませんか？
京式部は、
✨ 白く艶やかなごはん
🌸 香りを楽しむごはん
😋 甘みのあるごはん
🥢 和食と一緒に楽しむごはん
が好きな方におすすめのお米です。
でも、
「自分にはどんなお米が合うんだろう？」
という方は、ぜひお米診断をお試しください。
30秒で、あなたの「好きなお米」を診断します。
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まずは300g・約2合から
お米は、実際に食べてみないと分からないもの。
だから当店では、
まず300g・約2合から試していただく
という選択肢をご用意しています。
いきなり大きな袋を買うのではなく、
まずは一度食べてみる。
そして、
「このお米、好きだな」
と思えるお米を見つけてください。
京都府 特別栽培米 京式部
香りを楽しみたい。
ごはんの甘みを楽しみたい。
和食と一緒に、上質なごはんを味わいたい。
そんな方に、ぜひ一度味わっていただきたいお米です。
まずは300g・約2合から。
あなたの「好きなごはん」を見つけてください。
