6年産米

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特別栽培米　土佐 天空の郷ヒノヒカリ

霧深き山嶺の棚田で育まれた伝承米。
大粒で張りのある米はもっちりとしており、噛みしめるほどに、甘みが広がります。

4千年の歴史と伝統で紡ぐ米

四国山系の中央に位置する高峻の地「本山町」。この地で稲作が始まったのは弥生時代。長い年月をかけ、切り開かれた水田は、現在まで大切に守られ、農業文化と共に伝承されてきました。その9割が棚田で当時の形状そのままの、のどかな風景は見る人の心も和ませます。棚田の作業効率は決して良くありません。しかし、山々がもたらす寒暖差と清澄な水により、目をかけ、手をかけ、美味しいお米を育てることができるのです。

美味しさ育む10の理由

1.四国山系のもたらす激しい寒暖差
2.山々から湧き出す綺麗な水、創り上げられた土壌
3.生産者は全て、環境に配慮し
　優れた農業を展開するエコファーマー
4.土壌栽培管理の徹底
5.生産者別水田別個別乾燥保存
6.玄米の被害粒、着色粒の徹底除去
7.食味分析機により高得点のもののみ出荷
8.良質の大粒を厳選出荷
9.室戸海洋深層水の使用で独特の甘みを実現
10.世界一の米を作るという生産者の情熱と努力

わたしたちが作っています

四国のへそと言われる四国山脈に位置する土地で、代々に渡り稲作を受け継ぎ、今に至ります。この米は西の魚沼産と称されるほど、全国の米バイヤーからも高い評価を受けています。ぜひ、一度ご賞味ください。

ヒノヒカリはもっちり甘く、しっかりとした食感が特徴です。口当たりはやや固めで、噛むほどに旨みが広がり、冷めても味が落ちないのでお弁当にも最適。

以上「旬菜工房　もとやま」様より